Υλικά
40 μεγάλα μούσμουλα
1 κιλό ζάχαρη
50 γρ νερό
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας για άρωμα
Χυμό από 1/2 λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μούσμουλα από την φλούδα τους και από τα κουκούτσια.
Τα βάζουμε στην κατσαρόλα που θα τα βράσουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το νερό και τα αφήνουμε για 4-5 ώρες μέχρι να βγάλουν τα μούσμουλα όλα τους τα υγρά.
Στη συνέχεια τα βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι, 35-40 λεπτά περίπου.
Όταν σβήσουμε το γλυκό μας προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε και την αρμπαροριζα.
Το λεμόνι το βάζουμε για να μην ζαχαρώσει το γλυκό μας.
Την αρμπαρόρυζα την αφήνουμε μέσα στο γλυκό για μισή ώρα για να βγάλει το άρωμά της και μετά την πετάμε.
Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι βάζουμε σε ένα πιατελάκι 2 κουταλιές σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει. Αν όταν κρυώσει το σιρόπι πέφτει σε σταγόνες από το κουταλάκι το σιρόπι μας είναι έτοιμο.
