Πιλάφι με θαλασσινά

Πιλάφι με ανάμικτα θαλασσινά - Pilaf with mixed seafood
Πιλάφι με ανάμικτα θαλασσινά - Pilaf with mixed seafood
Υλικά
500 γρ ανάμικτα θαλασσινά (μύδια, γαρίδες, καλαμάρια, χταπόδι, καβουρόψιχα)
250 γρ ρύζι
550 γρ νερό για το ρύζι
50 γρ νερό για τα θαλασσινά
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2-3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 καρότο ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ρίγανη
Λάδι
 
Εκτέλεση για το ρύζι
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί και σοτάρουμε το ένα κρεμμύδι, και το καρότο.

 

Μετά ρίχνουμε το ρύζι, το σοτάρουμε και αυτό για 1 λεπτό, προσθέτουμε 
το νερό και αλατίζουμε.
Το βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να τραβήξει όλα τα υγρά του.

 

Αν θέλουμε το ρύζι λίγο πιο βρασμένο προσθέτουμε λίγο νερό και το βράζουμε για 2 λεπτά ακόμα.

Εκτέλεση για τα θαλασσινά

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το άλλο κρεμμύδι, και το σκόρδο.
Μετά προσθέτουμε τις ντομάτες, τις σοτάρουμε και αυτές για 2 λεπτά, ρίχνουμε το νερό και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
Τέλος προσθέτουμε τα τα θαλασσινά, το πιπέρι, την πάπρικα, την ρίγανη, το αλάτι και το βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα.
Νερό αν χρειαστεί λίγο προσθέτουμε.
 
 
Πιλάφι με ανάμικτα θαλασσινά - Pilaf with mixed seafood
Πιλάφι με ανάμικτα θαλασσινά – Pilaf with mixed seafood




Be the first to comment

Leave a Reply