Γιατί να δοκιμάσετε το μανταρίνι γλυκό κουταλιού
Το μανταρίνι γλυκό κουταλιού προσφέρει φυσική, φρουτένια γλύκα — με πραγματικά μανταρίνια, ζάχαρη και λίγο λεμόνι. Είναι ιδανικό για όσους αγαπούν τα σπιτικά, παραδοσιακά γλυκά με αληθινή γεύση φρούτου.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Κουρκουμπίνια με σοκολάτα για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
1 κιλό μανταρίνια
1 κιλό ζάχαρη
800 γρ νερό
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα μανταρίνια και με ένα τρίφτη τρίβουμε ελαφρά την φλούδα τους. Με ένα μυτερό μαχαίρι κάνουμε μια μικρή τρύπα στο μέρος του κοτσανιού και αφαιρούμε την άσπρη ίνα.
Αφού τα ετοιμάσουμε όλα τα βάζουμε για 2 λεπτά σε νερό που βράζει, τα στραγγίζουμε και αυτό το επαναλαμβάνουμε για 2-3 φορές ακόμα για να ξεπικρίσουν. Βάζουμε τα μανταρίνια πάνω σε χαρτί κουζίνας και τα αφήνουμε να στραγγίσουν για 8-10 ώρες
Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη, βράζουμε για 10 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανταρίνια αφήνοντας να βράσουν και αυτά για 5 λεπτά. Αφήνουμε το γλυκό για 12 ώρες σκεπασμένο με μια πετσέτα.
Βγάζουμε τα μανταρίνια σε ένα τρυπητό και βράζουμε το σιρόπι μέχρι σχεδόν να έχει δέσει. Προσθέτουμε πάλι στην κατσαρόλα τα μανταρίνια και αφήνουμε να βράσουν 5 λεπτά.
Τέλος προσθέτουμε το χυμό από το λεμόνι, βγάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και τα επόμενα 15 λεπτά κουνάμε την κατσαρόλα για να ρουφήξουν τα μανταρίνια σιρόπι στο εσωτερικό τους.
Τα βάζουμε σε αποστιρωμένα βάζα προσέχοντας να γεμίσουν με σιρόπι μέχρι επάνω.
Τι το κάνει ιδιαίτερο
Τα μανταρίνια καθαρίζονται, βράζονται αρκετές φορές για να ξεπικρίσουν και πιάνουν όλο το σιρόπι με υπομονή και σωστή τεχνική. Το αποτέλεσμα είναι γλυκό του κουταλιού με έντονη γεύση μανταρίνι και απαλή, σιροπιαστή υφή — τέλειο για να σερβίρεται πάνω σε ψωμί, γιαούρτι ή σαν γλυκό κουταλιού στο τραπέζι.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μελομακάρονα με σοκολάτα για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πότε να το απολαύσετε
Σερβίρετέ το με ψωμί ή φρυγανιά για πρωινό ή απογευματινό, μαζί με τσάι ή καφέ — είτε ως απλό γλυκό είτε ως συνοδευτικό σε γιορτινό τραπέζι. Είναι ιδανικό όταν θέλετε κάτι φρουτένιο, δροσερό και σπιτικό.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 6 υπέροχες συνταγές μαρμελάδας από πεντανόστιμα φρούτα – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Είστε περίεργοι για την ιστορία πίσω από το Γλυκό του Κουταλιού; Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη λεπτομερή περιγραφή και να ανακαλύψετε την πλούσια ιστορία και τις μοναδικές παραδόσεις τους!
