Υλικά
200 γρ ροδοπέταλα εκατονταφυλλης τριανταφυλλιάς
950 γρ ζάχαρη
600 γρ νερό
Χυμό από ενάμιση λεμόνι
Εκτέλεση
Χωρίζουμε τα ροδοπέταλα από το κοτσάνι
Με το ένα χέρι πιάνουμε το κοτσάνι και με το άλλο πιάνουμε όλα τα ροδοπέταλα και τα τραβάμε να ξεχωρίσουν.
Με ένα ψαλίδι κόβουμε τα κάτω μέρη των ροδοπέταλων που είναι άσπρα και τα πετάμε.
Πλένουμε τα ροδοπέταλα και τα στραγγίζουμε καλά επάνω σε μια πετσέτα.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη και τα βράζουμε για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ροδοπέταλα.
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά. Όταν δέσει το σιρόπι προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
Για να δούμε αν είναι έτοιμο το σιρόπι
Σε ένα πιατάκι βάζουμε λίγο σιρόπι και όταν κρυώσει βλέπουμε πόσο πυκνό είναι. Αν είναι αραιό το βράζουμε 5 λεπτά ακόμα.
