Γιατί θα αγαπήσετε αυτή τη συνταγή με πατάτες, δύο αυγά και λαχανικά
Αυτή η συνταγή με πατάτες στο φούρνο, δύο αυγά και λαχανικά συνδυάζει απλότητα, γεύση και θρεπτικά στοιχεία. Οι πατάτες ψήνονται απαλά με μυρωδικά, ενώ τα αυγά προσθέτουν πρωτεΐνη και ζωντάνια. Είναι ιδανική για ένα καθημερινό ή χαλαρό οικογενειακό γεύμα. Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Αρακά με σαλάτα καρότο και τυρί χαμηλών λιπαρών για μια πιο ελαφριά, χόρτα επιλογή.
Υλικά για τις πατάτες
2 μέτριες πατάτες
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις
πατάτες. Τίς κόβουμε σε κομμάτια και τις βράζουμε στο ταψί. Προσθέτουμε
όλα μας υλικά, τα ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε ένα ποτήρι του κρασιού
νερό. Τα ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς για 30-45 λεπτά. Αν χρειαστεί
νερό προσθέτουμε.
Για τα αυγά
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα αυγά
σκαπασμένα με νερό. Τα βάζουμε στη φωτιά και όταν το νερό αρχίσει να
κοχλάζει μετράμε 3 λεπτά για να είναι τα αυγά σφιχτά.
Για την σαλάτα
5-6 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένο
2 κλωνάρια άνηθο ψιλοκομμένο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας λάδι
Πλένουμε καλά το μαρούλι και το ψιλοκόβουμε σέ ένα μπολ. Προσθέτουμε τον άνηθο, το κρεμμυδάκι, λίγο αλάτι, τον χυμό λεμονιού, το λάδι, και τα ανακατεύουμε καλά.
Σας άρεσε αυτή η συνταγή;
Αν απολαύσατε αυτή τη συνταγή με πατάτες, δύο αυγά και λαχανικά, αφήστε ένα σχόλιο και μοιραστείτε πώς σας πέτυχε! Η φωτογραφία σας μπορεί να εμπνεύσει και άλλους. Δείτε επίσης τη συνταγή για Αγκινάρες αλά πολίτα — για ακόμη περισσότερες νόστιμες ιδέες.
Πρόταση της Κατερίνας
5 συνταγές με πατάτες που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι
