Υλικά
1 μπριζόλα χοιρινή
2 αυγά
Λάδι
Αλάτι
Ρίγανη
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Τα υλικά τά προσαρμόζουμε ανάλογα με τις ανάγκες μας
Εκτέλεση
Για την μπριζόλα
Πλένουμε καλά το κρέας, το αλατίζουμε, ρίχνουμε πιπέρι, πάπρικα,
ρίγανη, τά ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 2-3 ώρες. Στην συνέχεια ψήνουμε την μπριζόλα στο σχαροτήγανο και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα, ή σε αντικολλητικό τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
Για τα αυγά
Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι να ζεσταθεί, να μην κάψει πολύ, και ρίχνουμε τά αυγά. Με ένα κουτάλι ρίχνουμε ζεστό λάδι πάνω στα αυγά μέχρι να ασπρίσει το ασπράδι. Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε με προσοχή για να μην σπάσουν οι κρόκοι.
Αν όμως ψήσουμε την μπριζόλα στο αντικολλητικό τηγάνι, τότε προσθέτουμε λίγο λάδι ακόμη και τηγανίζουμε εκεί τά αυγά, έτσι ώστε να πάρουν όλη την νοστιμιά από την μπριζόλα.
