Γιατί θα λατρέψετε τη σαλάτα με ρεβίθια
Αυτή η σαλάτα συνδυάζει ρεβίθια με φρέσκα λαχανικά για ένα χρωματιστό και θρεπτικό αποτέλεσμα — ελαφρύ και ιδανικό για κάθε μέρα. Η γεύση των οσπρίων συναντάται με το τραγανό κομμάτι της πιπεριάς και της ντομάτας, δημιουργώντας απλότητα και ισορροπία.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Κόκκινες φακές – παραδοσιακή και χορταστική επιλογή οσπρίων.
Υλικά
500 ρεβίθια
1 κρεμμύδι μικρό ξερό ψιλοκομμένο
Χυμό από μισό λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ να μουλιάσουν.
Το πρωί τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε στη χύτρα με το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το αλάτι, τα σκεπάζουμε ίσα ίσα με νερό και κλείνουμε την χύτρα. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30-35 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα ανοίγουμε την χύτρα, προσθέτουμε το λάδι και τα βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα μέχρι να χυλώσει λίγο το ζουμί τους. Αν τα θέλουμε πιο ζουμερά προσθέτουμε λίγο νερό.
Στο σερβίρισμα προσθέτουμε το πιπέρι και το λεμόνι.
Μια ακόμη ιδέα για το τραπέζι σας
Η σαλάτα με ρεβίθια μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό σε ψητό κοτόπουλο ή ψάρι, ή ως ελαφρύ κύριο γεύμα με λίγο ψωμί ολικής. Η δροσερή της υφή και τα φυτικά συστατικά την κάνουν ιδανική για κάθε εποχή.
Δείτε επίσης τη συνταγή για Φακές πράσινες – φρέσκια & θρεπτική επιλογή με όσπρια.
Πρόταση της Κατερίνας
Για συνοδευτικό που συμπληρώνει αρμονικά αυτή τη σαλάτα, δοκιμάστε 5 πολύ νόστιμες παραδοσιακές σπιτικές συνταγές για σούπες — δροσερή, χρωματιστή και γεμάτη υγιεινά στοιχεία.
