Υλικά
1 κιλό κουμ κουάτ
1 κιλό ζάχαρη
100 γρ νερό
1 ξύλο κανέλας
Μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα κουμ κουάτ.
Τα βράζουμε για 10 λεπτά και τα σουρώνουμε.
Επαναλαμβάνουμε το ίδιο άλλες 2 φορές.
Κόβουμε τα κουμ-κουάτ στη μέση και καθαρίζουμε τα κουκούτσια.
Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομματάκια τα μισά και τα άλλα μισά τα λιώνουμε στο μπλέντερ.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό και την ζάχαρη να βράσουν για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα κουμ κουάτ, την κανέλα και το μισό λεμόνι.
Τα βράζουμε όλα μαζί μέχρι να δέσει η μαρμελάδα, περίπου 40-45 λεπτά.
Όταν κρυώσει βγάζουμε το λεμόνι και την κανέλα και αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
