Υλικά
1 κιλό φράουλες ώριμες
800 γρ ζάχαρη
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις φράουλες και κόβουμε τα κοτσανάκια.
Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και με το χέρι τις ζουλάμε και τις λιώνουμε.
Προσθέτουμε από πάνω την ζάχαρη και τις αφήνουμε για 1 ώρα να λιώσει λίγο η ζάχαρη και να βγάλουν όλα τα υγρά τους.
Μετά από 1 ώρα τις βάζουμε σε μέτρια φωτιά και αν χρειαστεί τις ξαφρίζουμε.
Δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά και βράζουμε για 25 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. Ανακατεύουμε συχνά με ξύλινη κουτάλα.
Όταν δέσει η μαρμελάδα προσθέτουμε το λεμόνι και σβήνουμε τη φωτιά.
Η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη και αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
Για να δούμε αν η μαρμελάδα μας έδεσε βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει.
Μετά γέρνουμε λίγο το πιατελάκι και αν δεν τρέχει είναι έτοιμη.
