Μαρμελάδα πορτοκάλι

Μαρμελάδα πορτοκάλι - Orange jam
Μαρμελάδα πορτοκάλι - Orange jam

Υλικά
7 πορτοκάλια
1 λεμόνι
1.200 γρ ζάχαρη

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και το λεμόνι, κόβουμε τα κοτσανάκια, τα κόβουμε στη μέση και τα στύβουμε στον στιφτη. Κρατάμε τα κουκούτσια και τα βάζουμε σε ένα τουλουπάνι. Με ένα κουτάλι αδειάζουμε ότι υπάρχει πάνω στην φλούδα του πορτοκαλιού και και το βάζουμε και αυτό στο τουλουπάνι και το δένουμε.
Με ένα μαχαίρι κόβουμε τις φλούδες των πορτοκαλιών ( αν θέλουμε και του λεμονιού) σε λεπτά μπαστουνάκια.
Τα βάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι- λεμόνι που πρέπει να είναι περίπου 1/2 λίτρο.
Βάζουμε στην κατσαρόλα και το τουλουπάνι με ότι μαζέψαμε από τα πορτοκάλια, ρίχνουμε και 1 λίτρο νερό και το αφήνουμε ησυχο για 2-3 ώρες
Στη συνέχεια βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση την χαμηλώνουμε σε μέτρια.
Την αφήνουμε να βράσει για περίπου 1 ώρα περίπου μέχρι να μειωθούν τα υγρά και να μαλακώσουν οι φλούδες.
Μετά προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Όταν λειώσει η ζάχαρη δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 10-15 λεπτά ακόμα μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει.
Όταν είναι έτοιμη σβήνουμε τη φωτιά και αφαιρούμε το τουλουπάνι.
Αν θέλουμε η μαρμελάδα μας να είναι λεία την λειώνουμε λίγο στο μπλέντερ.
Την αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και την αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.

Μαρμελάδα πορτοκάλι - Orange jam
Μαρμελάδα πορτοκάλι – Orange jam




Be the first to comment

Leave a Reply