Μαρμελάδα μανταρίνι

Μαρμελάδα μανταρίνι - Mandarin jam
Μαρμελάδα μανταρίνι - Mandarin jam

Υλικά
1 κιλό μανταρίνια
1 κιλό ζάχαρη
Χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα μανταρίνια και αφαιρούμε τα κοτσάνια.
Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό ίσα νά τα σκεπάζει και τα βράζουμε για 1/2 ώρα να μαλακώσει η φλούδα τους.
Αδειάζουμε τα μανταρίνια σε ένα τρυπητό, πετάμε το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Μέσα σε μια λεκάνη για να μαζέψουμε όλα τα ζουμιά τους, κόβουμε τα μανταρίνια στη μέση και καθαρίζουμε τα κουκούτσια αν έχουν, και τις ίνες.
Βάζουμε τα μανταρίνια στο μπλέντερ τα λειώνουμε λίγο ή πολύ αν θέλουμε και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε την ζάχαρη και αν τα υγρά δεν είναι αρκετά προσθέτουμε 1-2 κούπες νερό.
Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 20-25 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα και αν χρειαστεί ξαφρίζουμε.
Όταν η μαρμελάδα μας δέσει σβήνουμε τη φωτιά.
Την αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.

Μαρμελάδα μανταρίνι - Mandarin jam
Μαρμελάδα μανταρίνι – Mandarin jam




Be the first to comment

Leave a Reply