Υλικά
1 κιλό μανταρίνια
1 κιλό ζάχαρη
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα μανταρίνια και αφαιρούμε τα κοτσάνια.
Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό ίσα να τα σκεπάζει και τα βράζουμε για 1/2 ώρα να μαλακώσει η φλούδα τους.
Αδειάζουμε τα μανταρίνια σε ένα τρυπητό, πετάμε το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Μέσα σε μια λεκάνη για να μαζέψουμε όλα τα ζουμιά τους, κόβουμε τα μανταρίνια στη μέση και καθαρίζουμε τα κουκούτσια αν έχουν και τις ίνες.
Βάζουμε τα μανταρίνια στο μπλέντερ τα λιώνουμε και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε την ζάχαρη και αν τα υγρά δεν είναι αρκετά προσθέτουμε λίγο νερό.
Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 20-25 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα και αν χρειαστεί ξαφρίζουμε.
Όταν η μαρμελάδα μας δέσει σβήνουμε τη φωτιά.
Την αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
