Υλικά
500 γρ κουμ κουάτ
500 γρ ζάχαρη
250 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα κουμ-κουάτ και τα τρυπάμε με ένα πιρούνι.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει και βράζουμε τα κουμ κουάτ για 5 λεπτά.
Επαναλαμβάνουμε το ίδιο άλλες 2 φορές.
Μετά τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν.
Βάζουμε στην κατσαρόλα την ζάχαρη και το νερό, τα βράζουμε για 10 λεπτά και μετά ρίχνουμε τα κουμ-κουάτ.
Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 και ξαφρίζουμε ενώ προσέχουμε να μην φουσκώσει.
Το βγάζουμε από την φωτιά και το αφήνουμε ήσυχο για όλο το βράδυ.
Την επόμενη μέρα το ξαναβράζουμε για 10-15 λεπτά για να δέσει το σιρόπι.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ανακατεύουμε.
Το αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
