Λικέρ κράνο

Λικέρ κράνο - Cornus mas tree
Λικέρ κράνο - Cornus mas tree

Υλικά
1 κιλό ώριμα κράνα
1 κιλό ζάχαρη
1 λίτρο κονιάκ ή τσίπουρο ή βότκα
1 ξύλο κανέλας
10 γαρύφαλλα ολόκληρα

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα κράνα και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο
Προσθέτουμε από πάνω όλα μας τα υλικά, τα ανακατεύουμε λίγο και κλείνουμε καλά το καπάκι.
Το βάζουμε στον ήλιο για 40 μέρες και το ανακινούμε κάθε 2-3 μέρες για να λειώσει η ζάχαρη.
Όταν περάσουν οι 40 μέρες βάζουμε το ποτό μας σε γυάλινα μπουκάλια.
Το ποτό μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.

Κράνα είναι οι καρποί του δένδρου κρανιάς. Χρησιμοποιούνται για παρασκευή ποτών, γλυκών και μαρμελάδας. Είναι τονωτικά για τον ανθρώπινο οργανισμό και βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου. Τα κράνα περιέχουν υψηλό επίπεδο φλαβονοειδών και ανθοκυάνης την περίοδο της ανάπτυξης και ωρίμανσης του καρπού. Έχουν βρεθεί 4 φλαβονοειδή.

Έρευνες απέδειξαν ότι τα κράνα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, ανθοκυάνες και φαινολικά παράγωγα. Σε άλλες εργαστηριακές έρευνες βρέθηκε μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο (Fe) αλλά και βιταμίνη C (103 mg/100 g), καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (4873 mg/100 g, περισσότερο από φράουλες, πορτοκάλια και ακτινίδια), καροτίνη και τανίνες. Λόγω των εμπεριεχομένων τανινών έχει, επίσης, στυπτικές ιδιότητες.

Λικέρ κράνο - Cornus mas tree
Λικέρ κράνο – Cornus mas tree




Be the first to comment

Leave a Reply