Γιατί να δοκιμάσετε λικέρ κράνο
Το λικέρ από κράνο ξεχωρίζει με ιδιαίτερο, ελαφρώς όξινο-φρουτώδες άρωμα και βαθιά, φυσική γλυκύτητα — μια γεύση που θυμίζει ώριμα κόκκινα φρούτα και ελληνικό καλοκαίρι. Είναι εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν ένα ποτό με παράδοση, χαρακτήρα και αυθεντική φρουτώδη γεύση.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό Λικέρ απο φλούδα πορτοκαλιού για μια ιδιαίτερη και φυσική εμπειρία.
Υλικά
1 κιλό ώριμα κράνα
1 κιλό ζάχαρη
1 λίτρο κονιάκ ή τσίπουρο ή βότκα
1 ξύλο κανέλας
10 γαρύφαλλα ολόκληρα
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα κράνα και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο
Προσθέτουμε από πάνω όλα μας τα υλικά, τα ανακατεύουμε λίγο και κλείνουμε καλά το καπάκι.
Το βάζουμε στον ήλιο για 40 μέρες και το ανακινούμε κάθε 2-3 μέρες για να λιώσει η ζάχαρη.
Όταν περάσουν οι 40 μέρες το σουρώνουμε με ένα λεπτό σουρωτήρι και βάζουμε το ποτό μας σε γυάλινα μπουκάλια.
Το ποτό μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.
Κράνα είναι οι καρποί του δένδρου κρανιάς. Χρησιμοποιούνται για παρασκευή ποτών, γλυκών και μαρμελάδας. Είναι τονωτικά για τον ανθρώπινο οργανισμό και βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου. Τα κράνα περιέχουν υψηλό επίπεδο φλαβονοειδών και ανθοκυάνης την περίοδο της ανάπτυξης και ωρίμανσης του καρπού. Έχουν βρεθεί 4 φλαβονοειδή.
Έρευνες απέδειξαν ότι τα κράνα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, ανθοκυάνες και φαινολικά παράγωγα. Σε άλλες εργαστηριακές έρευνες βρέθηκε μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο (Fe) αλλά και βιταμίνη C (103 mg/100 g), καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (4873 mg/100 g, περισσότερο από φράουλες, πορτοκάλια και ακτινίδια), καροτίνη και τανίνες. Λόγω των εμπεριεχομένων τανινών έχει, επίσης, στυπτικές ιδιότητες.
Τι το κάνει ιδιαίτερο
Τα φρούτα τις κρανιάς έχουν φυσική οξύτητα και ελαφρώς όξινη-γλυκιά ισορροπία, στοιχεία που — όταν «δεθούν» με αλκοόλ και ζάχαρη — δίνουν σώμα, άρωμα και βάθος στο ποτό. Έτσι δημιουργείται ένα λικέρ με χαρακτήρα, που ξεχωρίζει από τα κλασικά λικέρ φρούτων.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό Λικέρ μήλο για πιο γνήσιες και μεσογειακές γεύσεις.
Πότε να το απολαύσετε
Το λικέρ κράνο ταιριάζει ως απεριτίφ, ως δροσερό ποτό μετά το φαγητό ή συνοδευτικό σε γλυκά — για στιγμές χαλάρωσης, φθινοπωρινές ή χειμωνιάτικες βραδιές και γιορτινές συναντήσεις.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές με Λικέρ από πεντανόστιμα φρούτα για να εμπλουτίσετε τις γευστικές σας επιλογές με κάτι παραδοσιακό και ιδιαίτερο.
