Υλικά
1 κιλό μπανάνες
700 γρ ζάχαρη
Χυμό από 1 λεμόνι
30 γρ κονιάκ
150 γρ νερό
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, την ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και το βάζουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά.
Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε ροδέλες.
Όταν πάρει βράση το νερό με τη ζάχαρη ρίχνουμε τις μπανάνες και τις βράζουμε για 20 λεπτά περίπου.
Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσουν.
Όταν οι μπανάνες διαλυθούν μέσα στο σιρόπι η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Αν δεν έχει δέσει καλά η μαρμελάδα τότε την βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα.
Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε.
Βάζουμε την μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.
