Γιατί να δοκιμάσετε το γλυκό κουταλιού φράουλα
Το γλυκό κουταλιού φράουλα προσφέρει φρουτένια, γλυκιά και δροσερή γεύση — με το άρωμα και τη γλύκα των ώριμων φράουλων να «ζωντανεύουν» σε κάθε κουταλιά. Ιδανικό για όσους αγαπούν τις φυσικές, σπιτικές μαρμελάδες.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα φράουλα για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
1 κιλό φράουλες ώριμες
1 κιλό ζάχαρη
30 γρ κονιάκ
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις φράουλες από τα κοτσάνια τους και τις πλένουμε καλά.
Τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη σε στρώσεις μια ζάχαρη μία φράουλες και τις περιχύνουμε με το κονιάκ.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τις αφήνουμε για ένα βράδυ στο ψυγείο για να βγάλουν τα υγρά τους.
Το πρωί βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και μόλις πάρει βράση τις ξαφρίζουμε αν βγάλουν αφρό και τις βγάζουμε από τη φωτιά.
Το αφήνουμε να κρυώσει καλά, σουρώνουμε τις φράουλες και βράζουμε το σιρόπι στην κατσαρόλα μέχρι να δέσει.
Όταν δέσει το σιρόπι ξαναρίχνουμε μέσα τις φράουλες μαζί με το λεμόνι και αφήνουμε όλο το γλυκό να βράσει για 5 λεπτά ακόμη και το γλυκό μας είναι έτοιμο.
Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε λίγο το πιατελάκι και αν δεν τρέχει είναι έτοιμο.
Τι το κάνει ιδιαίτερο
Η συνταγή απαιτεί μόνο φράουλες, ζάχαρη, λίγη ποσότητα κονιάκ και χυμό λεμονιού — τρία βασικά υλικά που αφήνουν το φρούτο να «λάμψει» χωρίς περιττά πρόσθετα. Η φράουλα δίνει φυσική γλύκα και δροσιά, κάνοντας τη μαρμελάδα ελαφριά και αυθεντική.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού ακτινίδιο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πότε να την απολαύσετε
Ταιριάζει τέλεια πάνω σε ψωμί ή φρυγανιά για πρωινό ή απογευματινό, με γιαούρτι ή ως γλυκιά πινελιά μετά το φαγητό — για κάθε στιγμή που θέλετε κάτι φρουτένιο και σπιτικό.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 3 εξαιρετικές συνταγές για σπιτική κομπόστα – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Είστε περίεργοι για την ιστορία πίσω από το Γλυκό του Κουταλιού; Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη λεπτομερή περιγραφή και να ανακαλύψετε την πλούσια ιστορία και τις μοναδικές παραδόσεις τους!
