Υλικά
1 κιλό ακτινίδια
1 κιλό ζάχαρη
Χυμό από μισό λεμόνι
500 γρ νερό
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας
Εκτέλεση
Πλένουμε τα ακτινίδια, τα καθαρίζουμε από τις φλούδες του και τα κόβουμε στα δύο.
Βάζουμε τα ακτινίδια σε μία κατσαρόλα και προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη.
Βράζουμε σε δυνατή φωτιά και όταν πάρει βράση μετράμε 10 λεπτά ίσα να μαλακώσουν λίγο, και βγάζουμε τα ακτινίδια σε ένα μπολ.
Μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει το σιρόπι, πάνω κάτω 45 λεπτά.
Όταν δέσει το σιρόπι, βάζουμε τα ακτινίδια πάλι στην κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε προσθέτοντας και τον χυμό λεμονιού.
Σβήνουμε τη φωτιά το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και το αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
