Υλικά
1 κιλό μούρα άσπρα
1 κιλό ζάχαρη
500 γρ νερό
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα μούρα
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε σε στρώσεις εναλλάξ τη ζάχαρη και τα μούρα.
Βάζουμε το νερό και βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Όταν πάρει βράση ξαφρίζουμε όσο χρειαστεί.
Βράζουμε μέχρι να πήξει η μαρμελάδα μας, πάνω κάτω 30 λεπτά.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
Αν θέλουμε πατάμε λίγο τα μούρα με το εργαλείο του πουρέ.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατελάκι και αν δεν τρέχει είναι η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Το αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
