Υλικά
400 γρ φράπα
1 μήλο
500 γρ ζάχαρη
200 γρ νερό
1 ξύλο κανέλας
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε το μήλο το καθαρίζουμε από την φλούδα του και από τα κουκούτσια και το βάζουμε στο νερό για να μην μας μαυρίσει.
Πλένουμε καλά την φράπα τρίβουμε λίγο το εξωτερικό της φράπας στον τρίφτη την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
Τα σκεπάζουμε με νερό και τα βάζουμε σε δυνατή φωτιά.
Όταν αρχίσει το νερό να κοχλάζει τα βράζουμε για 10 λεπτά και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
Βάζουμε πάλι τις φέτες της φράπας στην κατσαρόλα με νερό και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για 3-4 φορές για να ξεπικρίσουν καλά.
Όταν τελειώσουμε την διαδικασία με το ξεπίκρισμα με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε την φράπα και την βάζουμε σε σουρωτήρι για 10 λεπτά να στραγγίσει.
Στην συνέχεια την βάζουμε στο μπλέντερ και την λιώνουμε.
Το μείγμα που κάναμε στο μπλέντερ το βάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό, το ξύλο κανέλας και τρίβουμε στον τρίφτη και το μήλο.
Τα βράζουμε όλα μαζί για 35-40 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού ανακατεύουμε βγάζουμε το ξύλο κανέλας και κατεβάζουμε από το μάτι.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατελάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Τέλος το αφήνουμε για 10 λεπτά να ξεκουραστεί και το αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
