Υλικά
500 γρ άσπρα μούρα
450 γρ ζάχαρη
350 νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα μούρα και με ένα ψαλίδι κόβουμε τα κοτσανάκια.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη και τα βράζουμε για 5-8 λεπτά. Μετά βάζουμε τα μούρα σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε επάνω στο μάτι να βράσει όσο καίει το μάτι. Όχι πάνω από 5 λεπτά.
Το αφήνουμε ήσυχο για μια μέρα.
Την άλλη μέρα το βράζουμε για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά να δέσει το σιρόπι και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατελάκι και αν δεν τρέχει είναι έτοιμο.
Το αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.