Υλικά
8 περγαμόντα
1 λεμόνι
800 γρ νερό
1 κιλό ζάχαρη
Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τα φρούτα με ένα σφουγγάρι κουζίνας.
Κόβουμε τα περγαμόντα και το λεμόνι σε πολύ λεπτές φέτες και βγάζουμε τα κουκούτσια.
Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό ίσα να τα σκεπάζει τα βράζουμε για 10 λεπτά και τα σουρώνουμε.
Επαναλαμβάνουμε το ίδιο άλλες 3 φορές και έτσι ξεπικρίζουμε την φλούδα του περγαμόντου.
Όταν τελειώσουμε την διαδικασία του ξεπικρίσματος τα βάζουμε στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό, την ζάχαρη, και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.
Αν χρειαστεί ξαφρίζουμε.
Όταν η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη σβήνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Αν στην μαρμελάδα μας δεν μας αρέσουν τα κομμάτια την λιώνουμε στο μπλέντερ.
Την αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
