Υλικά
1 κιλό μήλα (καθαρισμένα)
850 γρ Ζάχαρη
Χυμό από μισό λεμόνι
1 ξύλο κανέλας
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μήλα από τις φλούδες και τα κόβουμε στη μέση.
Καθαρίζουμε και τα κουκούτσια και τα τρίβουμε στο χοντρό μέρος του τρίφτη.
Μετράμε τα τρίμματα του μήλου με ένα ποτήρι και όσα ποτήρια είναι το μήλο, τόσα ποτήρια ζάχαρη βάζουμε.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα μήλα, τη ζάχαρη και την κανέλα και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι και πετάμε την κανέλα.
Όταν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το κλωνάρι αρμπαρόρυζας και το αφήνουμε στο καυτό σιρόπι για 15 λεπτά ίσα να βγάλει το άρωμά της και μετά την πετάμε.
Αφήνουμε την μαρμελάδα να ξεκουραστεί για λίγο και την αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
