Υλικά
250 γρ ακτινίδια ώριμα
250 γρ μούρα άσπρα
250 γρ μούρα δίχρωμα
250 γρ μούρα μαύρα
50 γρ νερό
900 γρ ζάχαρη
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας
Εκτέλεση
Πλένουμε τα ακτινίδια για να φύγει το χνούδι και τα καθαρίζουμε από την φλούδα τους.
Τα τρίβουμε στον τρίφτη η τα λιώνουμε ελαφρά στο μπλέντερ και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
Στη συνέχεια πλένουμε τα μούρα κόβουμε τα κοτσανάκια με ένα ψαλίδι και τα περνάμε ελαφρά και αυτά από το μπλέντερ.
Τα βάζουμε και αυτά στην κατσαρόλα με τα ακτινίδια, προσθέτουμε την ζάχαρη και τα αφήνουμε για 3 ώρες για να λιώσει η ζάχαρη και να βγάλουν τα υγρά τους τα φρούτα.
Όταν περάσουν οι 3 ώρες τα βάζουμε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά και μετά την χαμηλώνουμε σε μέτρια.
Βράζουμε την μαρμελάδα μας για 30-35 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει και αν χρειαστεί ξαφρίζουμε.
Όταν είναι έτοιμη η μαρμελάδα μας σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κλωνάρι της αρμπαρόρυζας.
Την αφήνουμε για μισή ώρα στο καυτό σιρόπι να βγάλει το άρωμά της και μετά την πετάμε.
Αποθηκεύουμε την μαρμελάδα μας σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
