Υλικά
10 νεκταρίνια σχεδόν ώριμα όχι λειωμένα
800 γρ νερό
400 γρ ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα φρούτα, τα καθαρίζουμε από τις φλούδες, τα κόβουμε στη μέση και πετάμε τα κουκούτσια.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και την ζάχαρη και την βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
Ανακατεύουμε για να διαλυθεί η ζάχαρη και πριν αρχίσει να βράζει το σιρόπι προσθέτουμε τα νεκταρίνια και την κανέλα.
Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά ίσα να μαλακώσουν τα φρούτα.
Όταν τα φρούτα μαλακώσουν τα βάζουμε σε ένα μπολ τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε στο ψυγείο να τα απολαύσουμε δροσερά.
Αν θέλουμε να τα διατηρήσουμε για περισσότερο καιρό τα βάζουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε καλά.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε μια καθαρή πετσέτα και τα βάζα ανάποδα στην κατσαρόλα.
Τα σκεπάζουμε με νερό και τα βράζουμε για 15-20 λεπτά.
Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σφίγγουμε καλά τα καπάκια.
Τα φυλάμε σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο.
