Υλικά
1 κιλό μήλα
200 γρ νερό
150 γρ ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μήλα από τις φλούδες και τα κουκούτσια και τα κόβουμε στα 4.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό και την ζάχαρη και όταν πάρουν βράση προσθέτουμε τα μήλα και την κανέλα.
Τα σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά δοκιμάζοντας με ένα πιρούνι για να μην μας λιώσουν.
Όταν τα μήλα είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το σιρόπι και τα διατηρούμε στο ψυγείο.
Για να τα κρατήσουμε περισσότερο χρόνο τα βάζουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε καλά.
Στον πάτο της κατσαρόλας βάζουμε ένα καθαρό πανί και από πάνω τοποθετούμε τα βάζα ανάποδα.
Προσθέτουμε νερό ίσα να σκεπάσουμε τα βάζα και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά.
Σβήνουμε τη φωτιά, βγάζουμε τα βάζα και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
Όταν μπορούμε να τα πιάσουμε σφίγγουμε πολύ καλά τα καπάκια και τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο ή σε ένα δροσερό μέρος.
