Υλικά
1 κιλό αχλάδια
100 γρ ζάχαρη
200 γρ νερό
6 καρφάκια γαρύφαλλο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα αχλάδια από τις φλούδες, και ή τα αφήνουμε ολόκληρα ή τα κόβουμε στη μέση κόβοντας τα κουκούτσια.
Αν τα θέλουμε ολόκληρα βγάζουμε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο ή με ένα πολύ λεπτό μαχαιράκι.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό τα γαρύφαλλα και βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Μετά προσθέτουμε τα αχλάδια και τα βράζουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα αχλάδια, όχι να λιώσουν, πρέπει να κρατάνε λίγο στο δόντι.
Όταν είναι έτοιμα σβήνουμε τη φωτιά και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το σιρόπι.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Αν όμως θέλουμε να τα διατηρήσουμε περισσότερο καιρό τα βάζουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα βάζα όπως είναι καυτά και τα κλείνουμε πολύ καλά.
Στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα βάζουμε μια καθαρή πετσέτα και βάζουμε από πάνω τα βάζα ανάποδα.
Τα σκεπάζουμε με νερό και τα βράζουμε για 15-20.
Σβήνουμε τη φωτιά βγάζουμε τα βάζα να κρυώσουν λίγο και μετά σφίγγουμε πολύ καλά τα καπάκια.
