Γιατί να δοκιμάσετε την κομπόστα δαμάσκηνο
Η κομπόστα δαμάσκηνο φέρνει την γλυκιά, ελαφριά γεύση του δαμάσκηνου μέσα από ένα απλό σιρόπι — ιδανική για όσους αγαπούν τα φρούτα στο φυσικό τους άρωμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Κομπόστα πράσινο μήλο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
1 κιλό βανίλιες ώριμες όχι λιωμένες
100 γρ ζάχαρη
200 γρ νερό
1 ξύλο κανέλας
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις βανίλιες τις κόβουμε στη μέση και πετάμε τα κουκούτσια.
Σε μια χαμηλή και φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το νερό την ζάχαρη και τα βράζουμε για 10 λεπτά.
Μετά βάζουμε την κανέλα και τις βανίλιες τα σκεπάζουμε με ένα πιάτο για να είναι όλα τα φρούτα στο σιρόπι και τα βράζουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν λίγο οι βανίλιες.
Δεν πρέπει να λιώσουν πρέπει να κρατάνε στο δόντι.
Όταν είναι έτοιμες τις βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το σιρόπι, τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις διατηρούμε στο ψυγείο.
Αν θέλουμε να τις κρατήσουμε περισσότερο καιρό τις βάζουμε σε γυάλινα βάζα πολύ καλά αποστειρωμένα και πολύ καλά κλεισμένα.
Στον πάτο μιας βαθιάς κατσαρόλας βάζουμε ένα πανί καθαρό και από πάνω βάζουμε τα βάζα ανάποδα και τα βράζουμε για 15-20 λεπτά.
Σβήνουμε τη φωτιά βγάζουμε τα βάζα να κρυώσουν λίγο σφίγγουμε πολύ καλά τα καπάκια και τα διατηρούμε στο ψυγείο.
Τι την κάνει ιδιαίτερη
Χρειάζεται λίγα υλικά — ώριμα δαμάσκηνα, νερό, ζάχαρη και λίγο ξύλο κανέλας — για ένα απλό, φρουτένιο αποτέλεσμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Κομπόστα Ακτινίδιο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πότε να την απολαύσετε
Ταιριάζει με παγωτό, γιαούρτι ή ως ελαφρύ επιδόρπιο μετά το φαγητό — για μια γλυκιά και φρουτένια νότα στο τέλος της ημέρας.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για μαρμελάδα που θα κλέψουν τις καρδιές των αγαπημένων σας – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
