Υλικά
1 κιλό αχλάδια
500 γρ νερό
400 γρ ζάχαρη
4-5 καρφάκια γαρύφαλλο
Εκτέλεση
Κόβουμε τα αχλάδια στα 4 και τα καθαρίζουμε από τις φλούδες και τα κουκούτσια.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό την ζάχαρη και τα γαρύφαλλα.
Αν τα φρούτα μας είναι λίγο σκληρά τα βάζουμε και αυτά μαζί στην κατσαρόλα.
Αν όμως είναι μαλακά βράζουμε πρώτα το σιρόπι για 10 λεπτά να λιώσει η ζάχαρη και μετά τα προσθέτουμε.
Τα βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα όχι να λιώσουν και να έχουμε ένα αραιό σιρόπι.
Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα μπολ τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Αν έχουμε πολλά μπορούμε να τα βάλουμε σε βάζα πολύ καλά αποστειρωμένα όπως είναι καυτά και τα κλείνουμε καλά.
Στη συνέχεια βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας μια καθαρή πετσέτα και από πάνω βάζουμε τα βάζα ανάποδα.
Τα σκεπάζουμε με νερό και τα βράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά.
Τέλος σβήνουμε τη φωτιά βγάζουμε τα βάζα τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και όταν μπορούμε να τα πιάσουμε σφίγγουμε πολύ καλά τα καπάκια.
