Υλικά
1 κιλό μήλα καθαρισμένα
450 γρ κονιάκ
450 γρ τσίπουρο
400 γρ ζάχαρη
150 γρ νερό 2 ξύλα κανέλας
6 καρφάκια γαρύφαλλο
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα μήλα και τα καθαρίζουμε από τις φλούδες.
Τα κόβουμε στα 4 και καθαρίζουμε και τα κουκούτσια.
Μετά τα βάζουμε σε ένα μεγάλο βάζο και προσθέτουμε το τσίπουρο το κονιάκ και τα μπαχαρικά.
Κλείνουμε καλά το βάζο και το αφήνουμε σε σκιερό μέρος για 1 μήνα.
Μετά από 1 μήνα ανοίγουμε το βάζο, πετάμε τα μπαχαρικά και το σουρώνουμε με ένα τουλουπάνι.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό και την ζάχαρη.
Όταν αρχίσει να κοχλάζει το νερό ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει καλά το σιρόπι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιρόπι στο μείγμα που σουρώσαμε και ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Τέλος το βάζουμε σε γυάλινα μπουκάλια και το αφήνουμε να σταθεί για 2 εβδομάδες πριν το δοκιμάσουμε.
