Υλικά
1 κιλό λωτούς καθαρισμένους
900 γρ ζάχαρη
50 γρ νερό
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τούς λωτούς από τις φλούδες και τους κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τους λωτούς, την ζάχαρη, το νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά περίπου.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε όλο το βράδυ.
Το πρωί βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε 30-35 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας.
Αν θέλουμε η μαρμελάδα μας να είναι πολύ λεία την περνάμε ελαφρά από το μπλέντερ.
Την αφήνουμε να κρυώσει και αν βγάλει και άλλα υγρά την ξαναβράζουμε μέχρι να δέσει καλά.
Όταν είναι έτοιμη την βάζουμε σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα.
