Υλικά
1 κιλό άσπρη σταφύλια
600 γρ ζάχαρη
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Ξεχωρίζουμε τις ρόγες από τα κοτσάνια και τις πλένουμε καλά.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα σταφύλια και την ζάχαρη και τα αφήνουμε σκεπασμένα για 5 ώρες να βγάλουν τα υγρά τους.
Μετά βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά να βράζει και ξαφρίζουμε αν χρειαστεί.
Συνεχίζουμε το βράσιμο για 40 λεπτά μέχρι να αρχίσει να πήζει.
Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Το λιώνουμε στο μπλέντερ ελαφρά ή πολύ ανάλογα πόσο το θέλουμε λειωμένο.
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και βράζουμε για 10-15 λεπτά ακόμα μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.
Σβήνουμε τη φωτιά την αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο και την βάζουμε σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
