Υλικά
1 κιλό γερμάδες
850 γρ ζάχαρη
200 γρ νερό
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τούς γερμάδες από τις φλούδες, τους κόβουμε στη μέση και πετάμε τα κουκούτσια.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, την ζάχαρη και τους γερμάδες και τα βράζουμε όλα μαζί για 10 λεπτά.
Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε ήσυχο όλο το βράδυ για να βγάλουν τα φρούτα τα υγρά τους.
Το πρωί με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τους γερμάδες και τους βάζουμε σε ένα μπολ.
Βράζουμε το σιρόπι για 10 λεπτά και στην συνέχεια προσθέτουμε πάλι τους γερμάδες και βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι περίπου 30-35 λεπτά.
Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Αποθηκεύουμε σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα.
