Γιατί αξίζει το γλυκό του κουταλιού φραγκόσυκο
Το φραγκόσυκο έχει φυσική γλύκα και ελαφρώς εξωτικό άρωμα που θυμίζει καλοκαιρινή φρεσκάδα. Ως γλυκό του κουταλιού κρατά τη γεύση του καρπού ζωντανή και δίνει μια ιδιαίτερη πινελιά στο τραπέζι, με χρώμα και άρωμα που ξεχωρίζουν.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα φραγκόσυκο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
1 κιλό φραγκόσυκα καθαρισμένα
1 κιλό ζάχαρη
Χυμό από μισό λεμόνι
Χυμό από 2 λεμόνια
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα φραγκόσυκα από την φλούδα με πολύ προσοχή για τα αγκάθια τους.
Τα βάζουμε ολόκληρα σε ένα ταψί σε στρώσεις εναλλάξ με την ζάχαρη, τα ραντίζουμε με τον χυμό από τα 2 λεμόνια και τα αφήνουμε έτσι όλο το βράδυ.
Το πρωί παίρνουμε τα υγρά που έχουν βγάλει και την ζάχαρη που πιθανόν να μην έχει λιώσει όλη και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για να λιώσει η ζάχαρη.
Μετά δυναμώνουμε λίγο την φωτιά, ρίχνουμε τα φραγκόσυκα και τα βράζουμε για άλλα 5 λεπτά περίπου.
Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα φραγκόσυκα μέσα στο σιρόπι για 8 ώρες.
Όταν περάσουν οι 8 ώρες με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα φραγκόσυκα τα βάζουμε σε ένα μπολ και ξαναβράζουμε το σιρόπι μέχρι να δέσει.
Όταν το σιρόπι δέσει προσθέτουμε πάλι τα φραγκόσυκα, το λεμόνι, τα βράζουμε για περίπου 2-3 λεπτά όλα μαζί και σβήνουμε τη φωτιά.
Το αφήνουμε 10 λεπτά ηρεμήσει και όπως είναι ζεστό το βάζουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε πολύ καλά.
Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι βάζουμε λίγο σε ένα πιατελάκι και όταν κρυώσει καλά δοκιμάζουμε με ένα κουταλάκι και αν το σιρόπι πέφτει σε σταγόνες είναι έτοιμο.
Τι το κάνει ξεχωριστό
Η απαλή, φρουτώδης υφή του φραγκόσυκου γίνεται απολαυστικά γλυκιά στο βάζο — χωρίς να χάνει τη φυσική του φρεσκάδα. Αποτελεί ιδιαίτερη επιλογή για όσους αγαπούν γλυκά με χαρακτήρα και φρουτώδη αίσθηση.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα με φλούδες καρπουζιού για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πώς απολαμβάνεται
Υπέροχο με γιαούρτι, παγωτό, πάνω σε ψωμί ή φρυγανιά, ή ως παραδοσιακό κέρασμα μετά το φαγητό — κάθε κουταλιά προσφέρει αρωματική, γλυκιά και δροσερή εμπειρία καρπού.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 9 συνταγές για μαρμελάδα με συνδυασμούς φρούτων με πολλαπλά οφέλη για την υγεία – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Είστε περίεργοι για την ιστορία πίσω από το Γλυκό του Κουταλιού; Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη λεπτομερή περιγραφή και να ανακαλύψετε την πλούσια ιστορία και τις μοναδικές παραδόσεις τους!
