Γλυκό κουταλιού αχλάδι ποικιλίας πακαμς (Packham’s Triumph)

Γλυκό κουταλιού αχλάδι ποικιλίας πακαμς (Packham’s Triumph) - Sweet Pear Packham’s Triumph Preserve
Γλυκό κουταλιού αχλάδι ποικιλίας πακαμς (Packham’s Triumph) - Sweet Pear Packham’s Triumph Preserve

Υλικά
1 κιλό αχλάδια (καθαρισμένα)
900 γρ ζάχαρη
Χυμό από 1 λεμόνι
Γαρύφαλλα όσα αχλάδια έχουμε
1 ποτήρι νερό

Εκτέλεση
Πλένουμε τα αχλάδια και τά καθαρίζουμε από τις φλούδες και τα κουκούτσια.
Τα κουκούτσια τα βγάζουμε ή με το ειδικό εργαλείο το κυλινδρικό ή με ένα μυτερό μαχαιράκι.
Αν θέλουμε τα κόβουμε στη μέση.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη με το νερό και τα βράζουμε μέχρι να δέσει λίγο το σιρόπι.
Μετά καρφώνουμε τα γαρύφαλλα στα αχλάδια και τα προσθέτουμε στο σιρόπι.
Τα σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε έτσι όλο το βράδυ για να βγουν όλα τους τα υγρά.
Το πρωί ξαναβράζουμε το γλυκό μας σε μέτρια φωτιά για να δέσει πάλι το σιρόπι. Τέλος όταν το σιρόπι είναι έτοιμο προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Το αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και το βάζουμε σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα.

Γλυκό κουταλιού αχλάδι ποικιλίας πακαμς (Packhams Triumph) - Sweet Pear Packhams Triumph Preserve
Γλυκό κουταλιού αχλάδι ποικιλίας πακαμς (Packhams Triumph) – Sweet Pear Packhams Triumph Preserve




Be the first to comment

Leave a Reply