Μαρμελάδα με κίτρινα κορόμηλα και βερίκοκα

Μαρμελάδα με κίτρινα κορόμηλα και βερίκοκα - Yellow cherry plum and apricot jam
Μαρμελάδα με κίτρινα κορόμηλα και βερίκοκα - Yellow cherry plum and apricot jam

Υλικά
500 γρ κορόμηλα κίτρινα ώριμα όχι λειωμένο (καθαρισμένα)
500 γρ βερίκοκα ώριμα όχι λειωμένο (καθαρισμένα)
50 γρ νερό
Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
500 γρ ζάχαρη

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
Τα βάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το νερό,την ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό λεμονιού.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε έτσι για 4 ώρες για να λειώσει η ζάχαρη και να βγάλουν τα υγρά τους τα φρούτα.
Όταν περάσουν οι 4 ώρες βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράζουμε για 15 λεπτά να μαλακώσουν τα φρούτα, και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Λειώνουμε τα φρούτα στο μπλέντερ όσο τά θέλουμε λειωμένα.
Βάζουμε πάλι την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε για 40-45 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας.
Όταν δέσει η μαρμελάδα σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και την βάζουμε σε γυάλινα αποστειρωμένα μπουκάλια.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο το αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατελάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.

Μαρμελάδα με κίτρινα κορόμηλα και βερίκοκα - Yellow cherry plum and apricot jam
Μαρμελάδα με κίτρινα κορόμηλα και βερίκοκα – Yellow cherry plum and apricot jam




Be the first to comment

Leave a Reply