Ομελέτα με μανιτάρια, πιπεριά κόκκινη και χωριάτικο λουκάνικο

Ομελέτα με μανιτάρια, πιπεριά κόκκινη και χωριάτικο λουκάνικο - Omelette with mushrooms, red pepper and sausage
Ομελέτα με μανιτάρια, πιπεριά κόκκινη και χωριάτικο λουκάνικο - Omelette with mushrooms, red pepper and sausage

Υλικά
20 λεπτές ροδέλες χωριάτικο λουκάνικο
8 στρογγυλά μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κύβους
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 αυγά
100 γρ γάλα
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σέ ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι να ζεσταθεί και τηγανίζουμε τα λουκάνικα και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 3 λεπτά.
Μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια, την πιπεριά και τα σοτάρουμε όλα μαζί για άλλα 3 λεπτά για να εξατμιστούν τα υγρά.
Αλατίζουμε λίγο, ανακατεύουμε, και προσθέτουμε τα λουκάνικα που έχουμε στο μπολ.
Στο μεταξύ σέ ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το γάλα, λίγο αλάτι και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι.
Ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά πάνω στα υλικά που έχουμε στο τηγάνι, τα σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά μέχρι να πήξουν τα αυγά και τα γυρνάμε με ένα πιάτο και από την άλλη μεριά να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Στο σερβίρισμα πασπαλίζουμε την ομελέτα με πιπέρι.

Ομελέτα με μανιτάρια, πιπεριά κόκκινη και χωριάτικο λουκάνικο - Omelette with mushrooms, red pepper and sausage
Ομελέτα με μανιτάρια, πιπεριά κόκκινη και χωριάτικο λουκάνικο – Omelette with mushrooms, red pepper and sausage




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*