Γιουβαρλάκια σούπα

Υλικά
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο
1 φλιτζάνι ρύζι
1 αυγό
1 ξερό κρεμμύδι περασμένο στο μπλέντερ
Λίγο κύμινο
Λίγο μαϊντανό
Λίγη ρίγανη
Λίγο τζίντζερ ( προαιρετικά)
2 πατάτες κομμένες σε κύβους
2 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
Χυμό από 1 λεμόνι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά μαζί με το ρύζι, το αυγό, το κύμινο,τον μαϊντανό, την ρίγανη, το τζίντζερ, το κρεμμύδι, και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Τα ζυμώνουμε όλα μαζί πολύ καλά για να ενωθούν τα υλικά μας,τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
Στο μεταξύ καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τα καρότα σε ροδέλες.
Σέ μία κατσαρόλα βάζουμε 3 ποτήρια νερό, τις πατάτες, τα καρότα, το λάδι, και τα βάζουμε στην φωτιά.
Ωστόσο πλάθουμε τα γιουβαρλάκια μας και τα προσθέτουμε και αυτά στην κατσαρόλα.
Αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει για 30-35 λεπτα.
Τέλος σέ ένα μπολ βάζουμε μια κουτάλα από τον ζωμό,τον αφήνουμε λίγο για να μην καίει, βάζουμε τον χυμό από το λεμόνι και λειώνουμε εκεί το αλεύρι.
Αδειάζουμε το μείγμα από το μπολ στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά.
Σερβίρουμε με πιπέρι στο πιάτο όσο θέλουμε.

Γιουβαρλάκια σούπα - soup meatballs
Γιουβαρλάκια σούπα – soup meatballs




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*