Γιατί θα το λατρέσεις
Το κοτόπουλο ψήνεται στη σχάρα και γίνεται ζουμερό ενώ η φρέσκια σαλάτα με λαχανικά του προσφέρει δροσιά και ισορροπία — μια ολοκληρωμένη και χορταστική επιλογή.
Ο συνδυασμός της γεύσης του ψητού κοτόπουλου και της τραγανής σαλάτας το καθιστά ιδανικό για καθημερινό ή πιο ελαφρύ γεύμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γιουβαρλάκια σούπα για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
500 γρ αντράκλα
Εκτέλεση για το κοτόπουλο
Σε ένα ταψί βάζουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη, την μουστάρδα,το λάδι και τα ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 40-45 λεπτά και το γυρνάμε για να πάρει χρυσαφί χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Για την αντράκλα
Πλένουμε καλά την αντράκλα.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε νερό μέχρι τη μέση, βάζουμε το αλάτι και το βάζουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά.
Όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει βάζουμε την αντράκλα και την αφήνουμε να βράσει για περίπου 10-15 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε την αντράκλα και την βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το λάδι πάνω στην αντράκλα όταν ακόμα καίει για να το απορροφήσει, έτσι είναι πιο νόστιμη η σαλάτα μας.
Πότε και πώς να το σερβίρεις
Σέρβιρέ το μόλις το κοτόπουλο πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και η σαλάτα είναι φρέσκια — τότε η υφή και η γεύση ισορροπούν τέλεια.
Συνόδεψέ το με λίγο φρυγανισμένο ψωμί ή λίγη πράσινη σαλάτα για ακόμα πιο ελαφρύ αποτέλεσμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Πένες Ριγέ με λουκάνικα για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
