Γιατί το φραγκόσυκο έχει χαρακτήρα
Η φραγκοσυκιά δίνει μικρούς ζουμερούς καρπούς με γεύση γλυκιά και λίγο εξωτική — διαφορετική από τα συνηθισμένα φρούτα. Η μαρμελάδα φραγκόσυκου μεταφέρει αυτή την ιδιαίτερη γεύση, φρουτώδη και δροσερή, σε κάθε κουταλιά.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα με φλούδες καρπουζιού για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
1 κιλό φραγκόσυκα καθαρισμένα
80 γρ νερό
200 γρ ζάχαρη
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα φρούτα με πολύ προσοχή γιατί έχουν πολύ ψηλά αγκαθάκια.
Τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το νερό και τα πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ ή στο μπλέντερ.
Όταν τα λιώσουμε καλά τα περνάμε από μια σίτα έτσι ώστε να πάρουμε όλη την λιωμένη σάρκα του φρούτου χωρίς τα κουκούτσια.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την σάρκα του φρούτου που σουρώσαμε, την ζάχαρη και το λεμόνι και το βάζουμε να βράσει.
Όταν αρχίσει ο βρασμός πρέπει να το ξαφρίσουμε καλά με μια τρυπητή κουτάλα.
Το βράζουμε για περίπου 20-25 λεπτά ανάλογα με την ποσότητα που έχουμε ίσως και λίγο παραπάνω αν χρειαστεί.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατελάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Την αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα βάζα.
Τι την κάνει ξεχωριστή
Η μαρμελάδα φραγκόσυκου έχει φυσική φρουτώδη γλύκα, ήπια οξύτητα και χρώμα που θυμίζει καλοκαίρι — χαρακτηριστικά που την καθιστούν ευχάριστη και διαφορετική. Είναι ιδανική για όσους αναζητούν γεύσεις με χαρακτήρα και «τροπτική» νότα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού από φλούδες καρπουζιού για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πώς και πότε να την απολαύσετε
Η μαρμελάδα φραγκόσυκου ταιριάζει σε ψωμί ή φρυγανιά για πρωινό, σε γιαούρτι, αλλά και ως γλυκιά πινελιά σε επιδόρπια — κάθε φορά που θέλετε κάτι διαφορετικό και αρωματικό στη γεύση.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για να φτιάξετε το δικό σας σιρόπι από φρούτα – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
