Τι το κάνει ξεχωριστό
Ο σολομός στο φούρνο ψήνεται σιγά-σιγά και κρατά τη ζουμερότητά του — η γεύση του μένει έντονη, φυσική. Με λίγα υλικά και χωρίς περιττά, γίνεται ένα ψάρι που «μιλάει» για ποιότητα και απλότητα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Παλαμίδα με πατάτες στο φούρνο για μία ακόμη επιλογή γεμάτη νοστιμιά.
Υλικά
4 κομμάτια σολoμό
2 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κύβους
1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
50 γρ νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις ντομάτες, την πιπεριά, το καρότο, τον άνηθο, και τα ψιλοκόβουμε μέσα στο ταψί.Καθαρίζουμε και το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα κόβουμε και αυτά μέσα στο ταψί. Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και το ελαιόλαδο.
Τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε ήσυχα για 1 ώρα έτσι ώστε να βγάλουν τα λαχανικά τα αρώματά τους.
Όταν περάσει η 1 ώρα βάζουμε στο ταψί και τον σολομό και τον ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 35-40 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας.
Πώς να το απολαύσετε
Σερβίρετέ τον ζεστό, κατευθείαν από το φούρνο. Η πρώτη μπουκιά να έχει ψάρι + λίγη σάλτσα ή λεμόνι — έτσι θα νιώσετε όλη τη γεύση. Συνοδέψτε με σαλάτα ή φρέσκα λαχανικά για ισορροπία.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σαλάτα με μπακαλιάρο τηγανιτό για μία ακόμη επιλογή γεμάτη νοστιμιά.
Μια σκέψη της Κατερίνας
Φροντίστε να μην παραψήσετε τον σολομό — να μένει ζουμερός. Αν ζητάτε πιο «ελαφριά» εκδοχή, μειώστε λίγο το λάδι ή συνοδέψτε με πολλά λαχανικά αντί για βαρύ συνοδευτικό. Η ουσία παραμένει: ένα καθαρό ψάρι, σωστή γεύση, απλό πιάτο.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 Νόστιμες συνταγές για ψάρι στο φούρνο απαραίτητες για το τραπέζι σας — για μία ακόμη επιλογή.
