Υλικά
400 γρ φρούτα μάγκοστιν καθαρισμένα
400 γρ ζάχαρη
50 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Με ένα πριονωτό μαχαίρι κόβουμε το περίβλημα τω φρούτων γύρω γύρω και βγάζουμε το επάνω μέρος.
Προσοχή να μην κοπούμε γιατί είναι σκληρό.
Βγάζουμε το επάνω μέρος και με ένα κουταλάκι βγάζουμε την σάρκα του φρούτου που είναι στο άλλο μισό.
Όταν τα καθαρίσουμε όλα τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή τα περνάμε από το μπλέντερ αν θέλουμε η μαρμελάδα μας να είναι λεία.
Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό και την ζάχαρη και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας περίπου 30-35 λεπτά.
Για να δούμε αν η μαρμελάδα μας έδεσε βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει.
Μετά γέρνουμε λίγο το πιατάκι και αν δεν τρέχει το σιρόπι μας είναι έτοιμο.
3 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από το μάτι.
Το αφήνουμε 10 λεπτά να ησυχάσει και το βάζουμε σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα.
