Υλικά
300 γρ φρούτα μάγκοστιν
300 γρ ζάχαρη
50 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε γύρω γύρω το φρούτο πολύ προσεχτικά, και βγάζουμε το επάνω μέρος.
Προσοχή να μην κοπούμε γιατί το περίβλημα του φρούτου είναι σκληρό.
Με ένα κουταλάκι βγάζουμε την σάρκα του φρούτου.
Προσπαθούμε να βγάλουμε την σάρκα του φρούτου ολόκληρη.
Τα καθαρίζουμε όλα και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Στη συνέχεια βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό, την ζάχαρη και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά να βράσουν.
Όταν πάρει βράση και λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε τα φρούτα που έχουμε στο μπολ και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει το σιρόπι μας περίπου 30-35 λεπτά.
Αν θέλουμε να δούμε αν έδεσε το σιρόπι βάζουμε λίγο σε ένα πιατελάκι και το αφήνουμε να κρυώσει.
Μετά γέρνουμε ελαφρά το πιατελάκι και αν δεν τρέχει το σιρόπι μας είναι έτοιμο.
Δύο λεπτά πριν το κατεβάσουμε από το μάτι ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Το αφήνουμε να ησυχάσει λίγο και το αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
