Χοιρινό κότσι με πατάτες στο φούρνο

Χοιρινό κότσι με πατάτες στο φούρνο - Pork knuckle with potatoes in the oven
Χοιρινό κότσι με πατάτες στο φούρνο - Pork knuckle with potatoes in the oven

Υλικά
1 κότσι χοιρινό περίπου 2 κιλά ή 2 μικρά
5 μέτριες πατάτες
3 σκελίδες σκόρδο
1 μπίρα
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το κότσι και με ένα μυτερό μαχαίρι κάνουμε τρύπες για να βάλουμε το σκόρδο.
Βάζουμε το κότσι στην γάστρα,το περιχυνουμε με την μισή μπίρα και το λάδι, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε ένα ποτήρι νερό, και σκεπάζουμε την γάστρα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου 3 ώρες.
Ενδιάμεσα ανοίγουμε την γάστρα μήπως χρειάζεται νερό νά προσθέσουμε.
Στο μεταξύ καθαρίζουμε τις πατάτες.
Οταν το φαγητό μας θέλει 35-40 λεπτά για να είναι έτοιμο προσθέτουμε τις πατάτες και περιχύνουμε το κότσι με την υπόλοιπη μπίρα.
Αν χρειάζεται και νερό για τις πατάτες προσθέτουμε, και το αφήνουμε να ψηθεί χωρίς να το σκεπάσουμε για να ξεροψηθεί η πέτσα του.

Χοιρινό κότσι με πατάτες στο φούρνο - Pork knuckle with potatoes in the oven
Χοιρινό κότσι με πατάτες στο φούρνο – Pork knuckle with potatoes in the oven




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*