Τηγανιά με συκώτι αρνίσιο λεμονάτη

Τηγανιά με συκώτι αρνίσιο λεμονάτη - Frying pan liver lamb lemonade
Τηγανιά με συκώτι αρνίσιο λεμονάτη - Frying pan liver lamb lemonade

Υλικά
1 συκωταριά μικρή
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
100 γρ κρασί
Χυμό από 1 λεμόνι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Κόβουμε την συκωταριά σε μπουκιές, την πλένουμε καλά, και την βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσει.
Σέ ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει, σοτάρουμε για 4-5 λεπτά την συκωταριά, και την σβήνουμε με το κρασί.
Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη, και συνεχίζουμε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μείνει στο τηγάνι μόνο το λάδι.
5 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, και ανακατεύουμε.
Αν θέλουμε λίγη σαλτσούλα για το ψωμάκι μας, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό μαζί με τον χυμό λεμονιού.

Τηγανιά με συκώτι αρνίσιο λεμονάτη - Frying pan liver lamb lemonade
Τηγανιά με συκώτι αρνίσιο λεμονάτη – Frying pan liver lamb lemonade




Be the first to comment

Leave a Reply