Υλικά
400 γρ ραμπουτάν καθαρισμένα
300 γρ ζάχαρη
50 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα φρούτα μας από το σκληρό εξωτερικό περίβλημα και ξεχωρίζουμε προσεκτικά την σάρκα του φρούτου από τα κουκούτσια.
Βάζουμε στο μπλέντερ την σάρκα από τα φρούτα που καθαρίσαμε και την λιώνουμε πολύ καλά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ένα σουρωτήρι και μέσα βάζουμε το μείγμα που λιώσαμε στο μπλέντερ.Με ένα κουτάλι πιέζουμε το μείγμα για να πάρουμε όλη την σάρκα για το σιρόπι μας. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το νερό,την ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού.
Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά περίπου 15 λεπτά ίσως και λίγο παραπάνω, μέχρι να δέσει το σιρόπι μας.
Το σιρόπι μας πρέπει να είναι ρευστό όχι πολύ πηχτό για να μπορούμε να το απολαύσουμε με το παγωτό μας με τις τηγανίτες μας και όπου μας αρέσει το σιρόπι.
