Σιρόπι άσπρο μούρο

Σιρόπι άσπρο μούρο
Σιρόπι άσπρο μούρο

Υλικά
400 γρ άσπρα μούρα
200 γρ ζάχαρη
100 γρ νερό
1 ξύλο κανέλας
Χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα μούρα και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό, το ξύλο κανέλας, και τα βάζουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά για να μαλακώσουν τα μούρα.
Στην συνέχεια με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα μούρα, τα βάζουμε στο μπλέντερ να τα λειώσουμε, και κρατάμε τον χυμό πού έχουμε στην κατσαρόλα.
Στην κατσαρόλα με τον χυμό πού κρατήσαμε, βάζουμε ένα λεπτό σουρωτήρι, και βάζουμε μέσα το μείγμα που λειώσαμε στο μπλέντερ.
Με ένα κουτάλι της σούπας πιέζουμε το μείγμα στο σουρωτήρι για να πάρουμε όλη την σάρκα από τα φρούτα.
Επειδή αρκετή σάρκα κολλάει από την έξω μεριά από το σουρωτήρι,την παίρνουμε με το κουτάλι και την ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Βάζουμε το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει πάλι στην φωτιά, και το βράζουμε για άλλα 7-8 λεπτά για να δέσει το σιρόπι μας το οποίο δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό. Λίγο πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Πρέπει να είναι λίγο ρευστό για να μπορούμε να το απολαύσουμε με τις φρυγανιές μας, με το παγωτό μας, και όπου αλλού μας αρέσει να βάζουμε σιρόπι.

Σιρόπι άσπρο μούρο
Σιρόπι άσπρο μούρο