Υλικά
500 γρ φρούτα ταμαρίλο
500 γρ ζάχαρη
60 γρ νερό
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει και όταν αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε μέσα τα φρούτα και τα αφήνουμε μέσα για 2 λεπτά
Όταν περάσουν τα 2 λεπτά τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό.
Με ένα μυτερό μαχαίρι κόβουμε στην άκρη το φρούτο και το ξεφλουδίζουμε.
Κόβουμε στη μέση τα φρούτα και με ένα κουταλάκι καθαρίζουμε προσεκτικά τα κουκούτσια.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό, την ζάχαρη, τα φρούτα, τον χυμό λεμονιού και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
Όταν βράσουν περίπου 10 λεπτά τα λιώνουμε με την κουτάλα του πουρέ και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας περίπου 20-25 λεπτά.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατελάκι και αν δεν τρέχει είναι είναι έτοιμη.
Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και την αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
