Υλικά
400 γρ πιταχάγια
350 γρ ζάχαρη
100 γρ νερό
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Κόβουμε τα φρούτα στα 4 και βγάζουμε προσεκτικά τις φλούδες.
Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και τα λιώνουμε στο μπλέντερ.
Ρίχνουμε τα λιωμένα φρούτα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε την ζάχαρη και το νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά για να μαλακώσουν.
Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε ένα λεπτό σουρωτήρι για να στραγγίσουμε το μείγμα που βράσαμε.
Ότι μείνει στο σουρωτήρι το πιέζουμε με ένα κουτάλι για να πάρουμε όλη την σάρκα από τα βρασμένα φρούτα.
Επειδή αρκετή σάρκα κολλάει από την έξω μεριά στο σουρωτήρι, την παίρνουμε με το κουτάλι.
Το μείγμα που σουρώσαμε, το βράζουμε για άλλα 5-6 λεπτά μέχρι να δέσει λίγο το σιρόπι μας.
Το σιρόπι μας πρέπει να είναι ρευστό, όχι πολύ πηχτό και είναι έτοιμο να το απολαύσουμε με το παγωτό μας ή με όποιον άλλον τρόπο μας αρέσει.
