Υλικά
400 γρ φραγκοστάφυλα
250 γρ ζάχαρη
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα φραγκοστάφυλα από τα κοτσάνια τους.
Τα πλένουμε καλά με κρύο νερό και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
Τα βάζουμε στην κατσαρόλα σε στρώσεις εναλλάξ με την ζάχαρη και τα βάζουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά.
Όταν βράσουν για 5 λεπτά τα ξαφρίζουμε τα λιώνουμε με την κουτάλα του πουρέ και συνεχίζουμε το βράσιμο για 10 λεπτά ακόμα.
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Ο χρόνος που χρειάζεται για να δέσει η μαρμελάδα είναι λίγος γιατί τα φραγκοστάφυλα έχουν από μόνα τους ένα ζελέ και πήζει γρήγορα.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε λίγο το πιατελάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Αφήνουμε την μαρμελάδα λίγο να ξεκουραστεί και την αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
