Μαρμελάδα καρύδας

Μαρμελάδα καρύδας
Μαρμελάδα καρύδας

Υλικά
400 γρ καρύδα τριμμένη στο μπλέντερ
350 γρ ζάχαρη
150 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση
Σπάμε την καρύδα στην μέση, πετάμε τον εξωτερικό φλοιό, και κρατάμε το εσωτερικό το άσπρο.
Κόβουμε το άσπρο μέρος από τις καρύδες σε μικρά κομμάτια, και τα λιώνουμε πολύ καλά στο μπλέντερ.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την λιωμένη καρύδα, το νερό, και την ζάχαρη.
Τα βράζουμε σέ μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε, και το βγάζουμε από το μάτι.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Μετά γέρνουμε λίγο το πιατελάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Την αφήνουμε για 10 λεπτά να ξεκουραστεί, και την φυλάμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.

Μαρμελάδα καρύδας
Μαρμελάδα καρύδας




Be the first to comment

Leave a Reply