Τι είναι η μαρμελάδα με λωτό και τι την κάνει ξεχωριστή
Η μαρμελάδα με λωτό φτιάχνεται από καθαρισμένους λωτούς, ζάχαρη, λίγο νερό και άρωμα γλυκάνισου — κρατά τη φυσική γλύκα και το ιδιαίτερο άρωμα του φρούτου. Η γεύση της είναι φρουτώδης και μεστή, ιδανική για όσους αγαπούν την παράδοση και τα ελληνικά φρούτα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού με λωτούς Ελληνικούς για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
1 κιλό λωτούς καθαρισμένους
900 γρ ζάχαρη
100 γρ νερό
1 αστεροειδή γλυκάνισο
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τους λωτούς από τις φλούδες και τους κόβουμε σε κομμάτια.
Τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό, τα βράζουμε για 10 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε έτσι όλο το βράδυ για να βγουν όλα τα υγρά από τους λωτούς.
Το πρωί προσθέτουμε στην κατσαρόλα τον γλυκάνισο και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30-35 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας.
Όταν το σιρόπι μας είναι έτοιμο προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά αφαιρούμε τον γλυκάνισο και την αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
Πώς να την ετοιμάσετε σωστά
Κόψτε τους λωτούς σε κομμάτια, βάλτε τους σε κατσαρόλα με ζάχαρη και νερό, και αφήστε τους να βράσουν για λίγα λεπτά. Σκεπάστε και αφήστε όλη τη νύχτα — έτσι βγάζουν τα υγρά τους. Την επόμενη μέρα βράστε ξανά με γλυκάνισο μέχρι να πήξει η μαρμελάδα και προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού πριν κατεβάσετε από τη φωτιά.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σιρόπι παπάγιας για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πώς να τη σερβίρετε και τι να προσέξετε
Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει πριν τη μεταγγίσετε σε αποστειρωμένο βάζο, ώστε να διατηρήσει άρωμα και γεύση. Ταιριάζει τέλεια με φρυγανιά, ψωμί ή γιαούρτι — δίνει φρουτώδη, γλυκιά νότα σε πρωινό ή κέρασμα.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για γλυκό του κουταλιού από φρούτα με πολλαπλά οφέλη για την υγεία – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
